Monday, January 13, 2014

簡潔樸實設計

香港樓價高企,不少人慨嘆置業安家甚為困難。家是個令人安身、安心的地方,不論是和父母同住、單身獨居、新婚,家都是一個可以放下一身疲勞的私人天地。所以一個家的舒適與否不取決於它的大小,而是取決於放下的心思和時間。
為了鍾情簡潔樸實設計的年輕戶主夫婦,設計師Charlie以溫暖自然的原木色調配合清新素雅的白調,打造溫馨舒適的安樂窩。透過貫通多個空間,寬闊開揚的視野令人有豁然開朗的感覺。簡約自然並不會乏味,只要挑選趣味經典的家具,一枱一凳都是展現個人品味的地方。
甫入單位所見,大廳牆身全部髹上白色,地板鋪淺啡木紋地磚,便於打理之外不失清新優雅。白與啡的組合重複出現於家具上,感覺清麗舒適,統一的色調更有助擴闊空間感。設計師最滿意的亦是空間的連貫性,他表示:「運同色調和重新規劃空間,客廳、飯廳、廚房和書房四個區域融會貫穿,空間感擴闊不少之餘地方更實用。」
大廳最左側是開放式廚房,由密封式間隔改建而成。廚房與客飯廳一致用上白色與啡色的配搭,開放式設計和相似色調令空間更連貫,視覺上更加寬落。L形白色吊櫃和木紋廚櫃盡用空間儲物,電器嵌入櫃組,外觀更整潔。有別於客飯廳,廚房地板鋪上灰啡色地磚,不同的顏色、質感區分到不同用途的區域。
用上名家設計家具
為了保持開揚寬闊的空間感,大廳顏色、線條都以簡潔為主,避免對空間造成負擔。飯廳的Parceiro餐桌造型獨特,一面方形一面圓形的設計可以緊貼牆身,不規則的形狀可以節省地方,簡單同時不失設計感。著名丹麥設計師Hans WegnerWishbone Chair呼應餐桌的簡約雅致。以中國明代椅為靈感,Wishbone Chair兩側的半圓形流線扶手延續至椅背,形成優美的「Y」字。嚴肅沉穩的明式椅子變得現代輕巧,流暢曲線優雅,質感細膩。Parceiro餐桌以梣木製造,Wishbone Chair則以天然紙纖維織成坐墊,配合天然不上漆的山毛櫸,兩者都保留了自然原始的溫潤質感。牆身掛上一個原木小吊櫃,加上時尚的玻璃吊燈,兩口子可以在飯廳享受溫馨時光。
客廳沒有多餘的燈具或燈槽,白色窗紗後的大窗灑落一室自然日光,配合特色座地燈和天花筒燈。經白色牆身反射的光線更柔和,少了人造燈光的冰冷,多了一分自然光線的柔和溫暖。客廳家具同樣以自然素材為主,營造「家」的溫暖感覺。Wolke Sofa的灰調布料和諧柔軟,短小圓潤的扶手正好適合躺臥時枕於其上,舒適愜意。對面放上一張被Time評為二十世紀最佳設計的Charles & Ray Eames Molded Plywood Lounge Chair,簡約設計亦可毫不簡單。Molded Plywood Lounge Chair以獨特的壓模技術令原木變成弧形,造型切合人體曲線,優雅舒適。無論是梳化、椅子、電視櫃,以至小小的茶几和雜誌架,客廳家具都運用了木材,天然色調、木紋渲染樸素溫馨的氛圍。
設計師打造溫暖之家的同時不忘空間感的重要性,特別選用線條簡潔,體積較小的家具,保持空間的輕盈感。梳化矮短的椅腳配合整體扁扁的設計,與矮長電視櫃同樣能減少對樓底的壓迫感。梳化旁的白色吊櫃融入牆身,加上燈光效果和凌空設計,不覺笨重。設計師善用每寸空間,於梳化及吊櫃之間的空隙擺設一個茶几和雜誌架,享受家庭生活的悠然自得。
原則毗連客廳的書房獨立分隔,但設計師巧妙地運用鑲嵌清玻璃的黑色金屬框區分兩者,視覺上空間融為一體,開揚視野提高空間感,同時將大廳自然光引入書房,明亮舒適。黑色金屬勾勒框,簡潔型格的設計與大廳的自然形成對比,突出玻璃間隔的立體感。書房內部沿用簡約設計,以實用為主。入牆儲物櫃高至天花,有大量收納空間。儲物櫃的自然白色色調融入牆身,免去壓迫感。
燈光營造浪漫氣氛
主人房以簡潔舒適為主題,以色彩繽紛的床上用品、粉色窗簾和粉色電視牆增添生氣。設計師特意以木地台代替床架,既增加儲物空間,空間更闊落。為了營造舒適放鬆的氣氛,設計師運用了較多的燈光效果。床頭壁及地台下內藏燈槽,滲出柔美燈光,加添浪漫氣息。與大廳的設計手法一樣,設計師以一個簡約環境為基本,加上特色家品點綴。經典Charles & Ray Eames DSW椅以白色塑膠椅身襯以楓木金屬椅腳,清麗典雅。床頭放有一個有如「溶化」的時鐘,猶如超現實主義藝術家Dali的The Persistence of Memory變成真實,玩味十足。
撰文︰陳春燕

Wednesday, January 8, 2014

五十年樓齡的唐樓單位

從前在一個舊住宅區上學,七年時間見證了周邊風景變遷。幾層高的唐樓一一被推倒,豎立起一棟棟新式大樓。一新一舊在同一個地方並存,形成一道奇異的風景。摩天大樓和唐樓截然不同,高樓大廈固然有它的優勢,有開揚的景致、新式間隔和完善配套,但換個角度看,唐樓建築特色透着絲絲舊年代的味道,使人着迷。
已有五十年樓齡的唐樓單位,雖然有舊樓的缺點,例如多橫樑直柱,但勝在樓底頗高,實用面積近千呎,足夠戶主夫婦二人使用。設計師Man以開放式空間為主題,簡約設計既富現代時尚感,亦融合舊樓建築特色,打造個性獨特的家居。效果符合戶主保留舊樓建築特色,同時擁有如新樓般的全新家居生活。
原則一入門就對正廚房,佔去了三分一個大廳。 重新規劃後,廚房移到露台旁,採用開放式設計。廚房拆去牆身後留下一條支柱,戶主二人鍾情舊樓建築風格,所以要求結構樑柱自然外露。設計師加以利用,將支柱融入電視背板,與廚房工作枱三者連成一體。淡化樑柱的同時,客廳和廚房兩區相通,視野開揚。狹窄廚房變得寬闊,方便下廚。
四正空間 開放式大廳
設計師解釋︰「原則廚房對正單位大門,狹窄之外也擋去不少日光。將廚房變成開放式設計後與客廳融合,兩個空間貫通便更感偌大。」工作枱、廚櫃都採用一式一樣的白色亮面設計,加上燈光效果,有助擴闊空間。
設計師又指︰「工作枱是特意延伸到結構柱外, 既符合比例,又可以將多出來的空間變成夫婦二人的早餐枱,在上班前呷一杯咖啡、吃一份早餐,輕鬆寫意。」到正餐或有朋友探訪時,就可以移步到飯廳區。飯廳家具由戶主親自挑選,原木餐桌和長凳的自然紋理和溫暖質感,加上自然光與柔和黃燈,渲染愜意悠閒的氣氛。設計師說︰「木製電視背板是大廳焦點,分隔廚房和客廳的同時,貫徹開放空間的設計理念,在每個角落都可以環視整個空間。」
夫婦喜愛黑白灰的簡約,設計師以此為全屋基調,綴以木材、仿水泥磚等自然物料為主,型格而不失家的溫暖。設計師認為,單位保留素淨,就可以用一個簡單框架襯托戶主喜愛的家具,顯露個人品味。大廳牆身髹上白色乳膠漆,局部地方綴以黑、灰二色,地板則鋪灰色仿水泥磚,廚房橫樑髹上黑色油漆,客廳放上黑色地毯,感覺冷冽型格。客飯廳的電視木背板、原木餐桌椅和布藝梳化就為空間添上一股自然氣息,加上特色燈具和自然光的溫暖,舒適自在。戶主又偏好簡潔利落的線條,所以設計上多採用正方直線,呼應唐樓的橫樑直柱。家具如茶几、餐桌椅、櫃組都如正方盒子般,間隔四正,整潔劃一。
三為一體 多用途套房
原則三房加上客廁和廚房,走廊窄長又暗,若將雜物擺放在走廊,空間就更覺局促。單位只有二人居住,所以不需要太多間隔。設計師貫通三房,視野頓變開揚,有大廳般寬闊的整齊空間更「見使」。房區重新規劃後耳目一新,分為睡眠區、健身區和工作區,搖身一變成為一個多用途空間。
靠牆一列16呎長的書架連貫各區,整齊地擺放着戶主的藏書。書架有一道趟門,可以將其中一部分作收納雜物之用。書架和對面書房的趟門及盡頭主人套房的掩門都以立體繞花圖案點綴。花紋由設計師設計後以電腦切割,髹上深灰色油漆,比普通牆紙更富立體感,柔美花紋為簡潔設計增添生氣。
書房和主人房以玻璃趟門和窗簾分隔,把所有趟門、掩門關上,整個房間區就可以分成獨立的房間;將所有門扉打開,各空間又可以合而為一,成為一個功能齊全的套房。設計方便靈活,活動空間充足,即使放下健身器材亦不覺壓迫。房間在簡約設計中加入溫暖的元素,使人可以在溫馨自在的環境休息。睡房電視牆身及床頭牆分別以黃色及粉色點綴,柔美明亮的色調在晚上有安撫的作用,早上則令人眼前一亮。房間區地板與大廳不同,鋪上橡木地板,自然紋理和溫暖的觸感帶來溫馨氣息。

Monday, January 6, 2014

跑步無助你減重的五個原因


2014-1-6 11:26:18
圖:futurity.org
圖:futurity.org
非常多人選擇「跑步」運動來進行減重/減肥/減脂,但也不少人說,減到一個程度之後就降不下去了,有的人甚至體重上升了。到底是什麼原因呢?SHAPE 網站上有一篇文章,寫了5個關於利用跑步減肥的誤錯,一塊來看一看。
■ 跑步的錯誤1:一成不變。
你的身體是一個驚人的機器。針對「效率(Efficiency)」所設計,這意味著,若你一遍又一遍的在進行同樣的事情時,這過過程會變的愈來愈容易。這也適用於跑步這件事。不僅你會愈來愈順手(即使你仍然流著汗、腿部發抖),身體的新陳代謝與反應也會適應,這時同樣的運動量會消耗更少的熱量。這就是一般說的「穩定狀態(Steady State)」,使你無法達成長期的減肥計劃。
在美國坦帕大學的研究發現,穩定的有氧運動,像是在跑步機以固定的速度跑上45分鐘,有助減重,但只有一開始有效。受測者在第一週時瘦了幾磅,接著就停了。僅此而以,為什麼呢?在第一週時,他們的新陳代謝已經適應(穩定)了。
以穩定、中強度的步伐進行跑步,這最大的問題之一就是熱量的燃燒有限。一旦身體適應了,益處就有限了。因此,對於減重來說,比起只有跑步,重量訓練常被認為效果更好。重量訓練時所帶來肌肉微小的撕裂,在修補的過程中會對新陳代謝產生影響。癒和的過程需要能量,這意味著你需要燃燒更多的熱量,而這個過程通常在你訓練之後會持續將近2天左右。
說的更簡單一點:以低強度跑了30分鐘,燃燒了200卡;或者你每天少吃200卡。這二件是同樣的事情。而重量訓練(或者,衝刺),跟上面不同。熱量的燃燒不僅發生在進行的當下,也發生在運動後。因此,只要稍微改變一下原本的例行運動方式,就會帶給身體巨大的變化。
■ 跑步的錯誤2:跑的太長,而非更快。
任何一種運動其最重要的變數就是「強度」。如果你觀察一般人跑的速度,他們會選擇一個能長時間持續跑的步伐。想想看,當你踏上跑少機、橢圓機或飛輪車上,你意圖是要在上面進行一段時間,不管是30分鐘或1小時,以你可以持續進行的速度來進行,時間到了,感覺累了,然後回家。非常好的耐力運動,但對於減脂來說,幫助不大。
假設跑步機上的速度為1~10,現在你讓自己在8或9的速度上進行短時間的衝刺,會發生什麼事呢?你會減掉更多的脂肪。美國西安大略大學的研究,比較高強度運動與長時間、低強度的有氧運動。有一組是進行4到6組的30秒衝刺,而另外一組是進行30~60分鐘的有氧運動。
結果令人驚訝,比起有氧的組別,衝刺組燃燒二倍以上的脂肪。這是因為衝刺的過程所導致身體產生內部變化,而這變化與進行重量訓練時的類似。你的身體需要恢復ATP(能量),將運動中所產生的乳酸轉換成葡萄糖,並且恢復血中的荷爾蒙水平。所有這些的過程意味著身體要更「努力的工作」與「燃燒更多的脂肪」,而這些事都不會發生在穩定步伐的有氧運動。
■ 跑步的錯誤3:過於專注在熱量的消耗
減重最常見的錯誤之一就是認為大部份的熱量消耗都在自於運動。這是非常危險的誤解。只要你活著,睡覺、站立、吃飯、思考等都需要巨大的能量。與你每日的正常作息相比,在健身房中所燃燒的熱量顯得遜色。
這是否意味著就不需要去運動了呢?當然不是。運動對於健康有很多的好處,而運動的型態會影響你運動後身體熱量的燃燒多寡。跑步會燃燒熱量,但衝刺或重量訓練會增長更多的肌肉。有更多的肌肉在身上,你的身體會燃燒更多的熱量。
■ 跑步的錯誤4:不嘗試其它形式的有氧運動
如果你熱愛速度跑、長距離的有氧,有一壞消息讓你知道,根據肌力與體能的期刊研究:「耐力型的跑步或走路(持續長時間、較低強度)削弱肌力與肌肉成長(“Endurance” running and walking (longer duration, lowerintensity) impairs strength and muscle growth)」更重要的是,即使你增加強度並且在斜坡上跑,對於肌肉增長及脂肪燃燒來說,騎自行車會是更好的選擇。再說明一次,這裡並不是說跑步無效或是沒有任何好處,而是談論最有效率的減重策略。
■ 跑步的錯誤5:跑太多了。(沒錯,太多了!)
運動是健康生活的一部份,這是不容置疑的,但運動仍然會帶給身體壓力,這壓力會影響身體負責控制關於減脂荷爾蒙的能力。更具體一點,當你在運動時,皮質醇是被釋放的。並非所有的皮質醇都是不好的,但慢性壓力及慢性的皮質醇將會導致胰島素抗性(Insulin Resistance),強迫身體儲存腹部脂肪。
在荷爾蒙研究的期刊上發現,長跑導致皮質醇的持續增加。而長期皮質醇的增加會導致更多的發炎、恢復較慢、肌肉組織分解、建立脂肪,甚至是傷害你的免疫功能。如果你遭受的壓力太多時,不管是因為運動太長或是沒有攝取適當營養來恢復,你會傷害到甲狀腺、降低你的新陳代謝,讓你減重之路更為困難。
如果你正每天都進行1小時的有氧,對減脂來說已綽綽有氧了。(請記住,這不是耐力訓練)。如果你開始每天進行2~4小時的跑步並且沒有減掉體重(或可能增加體重),你可能要減少跑步的頻率,增加阻力訓練,看看會發生什麼事。

Tuesday, December 17, 2013

蔣介石便秘——談防治

蔣介石晚年患有老年習慣性便秘,而冬天是便秘的高發期,故本期講述便秘病因及防治措施。

1971年11月,蔣介石和宋美齡到高雄澄清湖賓館度假。某日午後,蔣大便不暢,由值班的侍從副官錢如標為蔣塞通便甘油球。錢如標在塞甘油球時,塑膠瓶的尖形瓶口理應對準直腸,他卻稀裏糊塗的死命往裏塞,刺破了蔣的肛門肉。
蔣低頭一看,驚見馬桶裏鮮血淋漓,肛門一陣劇痛,氣得大聲叫罵。蔣肛門受創後,又發炎又潰爛,整整治療兩個月才痊癒。蔣一怒之下,要將錢如標軍法處置,但又怕肛門受傷之事張揚出去影響形象,就將錢如標關在禁閉室,直到蔣去世。這次便秘引起的失誤,讓蔣原本虛弱的身體,更是每況愈下。
便秘病因
便秘是指大便秘結不通,排便艱澀不暢的一種病症。便秘會引起咽乾、口臭、失眠、腹脹、皮膚粗糙、痔瘡、脫肛、肛裂,甚至大腸癌等,排便用力過度還可能導致疝氣和中風等。中醫將便秘病因大致歸為四類:
一、燥熱內結型:中醫認為過度飲酒、過食辛辣、過服溫補之品等,可致胃腸積熱,津液耗損,導致腸道乾澀、燥結。常伴有口乾口臭、面紅身熱、小便短赤色黃、腹脹或腹痛等,治療應以清熱潤腸為主,可用開水同蜂蜜30克、甘蔗汁300克沖服。
二、脾腎虛寒型:常食生冷過用寒涼藥物等,致脾腎陽衰、陽氣不通、腸道傳送無力。患者大便艱澀、小便清長、面色蒼白、四肢不溫、喜熱怕冷、腹中冷痛等,治療以溫潤通便為主,用肉蓯蓉30克、鎖陽20克、核桃仁50克、粳米100克,煮粥食用。
三、氣機鬱滯型:憂思過度、久坐不動、術後腸道黏連、肺氣不降等,均可導致大腸氣機鬱滯,運行不暢。患者常噯氣、腹中脹痛、食少等,治療應以順氣行滯、益氣調中為主,可用白蘿蔔200克、菠菜200克做菜同食。
四、津液不足型:年高久病、產後、脾胃內傷、飲水量少等,致津液不足使大腸乾槁、便行艱澀等,治療以益氣潤腸、養血潤燥為主,可用白木耳50克、黑芝麻50克、蜂蜜30克、粳米100克,煮粥食用。
冬季防便秘
冬天是便秘高發期,這因冬季氣候乾燥,易在人體內誘發燥邪,大量消耗體內水分而致便秘。又冬季寒冷,人體毛孔閉合,陽氣困於體內,也易造成大便乾結而便秘。
中醫謂:「欲得長生,腸中常清;欲得不死,腸中無滓」。筆者「家傳口訣」謂:「冬季易便秘,預防靠調理」。便秘的預防和調理法為:一、調理飲食:忌飲食過精過細,常食新鮮蔬菜、水果和粗糧等膳食纖維豐富的食物,可刺激腸壁,使腸蠕動加快;二、多食產氣食物:如豆類、番薯、洋葱、蘿蔔、土豆等,在腸道內正常細菌的作用下,發酵、產氣,促進腸蠕動;三、足量飲水:成年人每天飲水量約2000毫升,保持腸腔內有足夠的水分,軟化大便;四、定時排便:根據個人情況,養成定時排便的習慣,無便意也要按時如廁,形成條件反射,有助排便;五、堅持運動:平時避免久坐,要多走路、走「貓步」、少乘車,並堅持揉腹和提肛;六、避免勞累和緊張:醫學證明,過度勞累和精神緊張,會抑制腸道消化液的分泌,減弱腸道的蠕動,易致便秘。
便秘患者忌飲酒、濃茶、咖啡,忌吃辣椒等刺激性食物。筆者認為,便秘不只是腸道的問題,亦有可能是肛門、直腸、結腸等出現病變,故不應忽視便秘,如常有便秘者,宜及早諮詢醫生。
作者專研宮廷秘方
研究助理:文芊
 
逢周二刊登

Wednesday, November 20, 2013

1215

輕風吹送,蒲公英種子飄起來,以最輕柔的姿態,劃過生命的痕迹。蒲公英的花語正是「停留不了的愛」,象徵父母對子女的愛、夫妻之間的愛是永不止息。
這個單位的男女戶主回流香港生活,決定打造一個充滿愛意的安樂窩,但如何表達夫妻之愛、親子之愛?首先設計師為客廳選來一幅蒲公英牆紙,再配以充滿浪漫、柔情的粉紫色調,以及設置一個Memory Wall,並掛滿一家的生活照,成功以「家」來訴說「愛意」。
戶主夫婦在內地及外國生活多年,開闊的生活環境與香港相差甚遠。香港寸金尺土,所以戶主特別着重家居設計的空間感及收納性。同時,女戶主特別提出「即使居所面積不大,但study是很重要的。」因此,設計師在有限的空間施展渾身解數,設計上處處考慮到各家庭成員的需要,務求戶主一家在香港的新家舒適和諧。
這個單位雖過千方呎,但斜角位及長走廊浪費了部分空間。設計師解釋:「鑽石形廳實用性較低,角落難以運用,而且阻礙設計上的對稱整齊感。」針對不規則間格,設計師以平整一致的設計增加空間感。重新規劃後,打開大門即一眼望穿開放式廚房及客飯廳,視野開闊。廚櫃延伸至飯枱,既有連貫感亦省位。亮白櫃面及木質桌面簡單利落,加上表面平整的廚房電器,整體更工整。同時,廚櫃一直延伸到大門旁,收納空間大增。
單位另一缺點是只有八呎高樓底,設計師從擺設、色調入手加強空間感。「首先,物件與空間比例要拿揑好,例如門口的鞋櫃不可以太高,以免影響背景高度。第二,利用相似顏色造成視覺上的錯覺,使物件之間的距離難以分辨。」廚房的天花板因收藏了許多喉管,令樓底更覺局促,於是設計師特意統一天花及廚櫃的顏色,使之融為一體,空間感自然倍增。
三角空間加儲物間
擴闊了鑽石形廳的空間感後,設計師着手於客廳的整齊感。走廊旁一道寬闊的特色牆與客廳形成一條平衡線,電視嵌入牆身,令客廳更整齊。背後的三角形空間亦絕不浪費,加設櫃門後成為儲物空間,收納單車等大型物件。連走廊天花亦加設儲物櫃,特意在兩邊設櫃門,方便拿取物件。三角形儲物櫃雖然間接加長走廊,但設計師利用兩個技巧解決了問題,首先以凹位拉闊走廊,然後以鏡面及書房玻璃門反射光線,使暗長的走廊增強空間感及光猛度。
醒神黃色閱讀空間
走廊盡頭是主人套房,為擴大套房空間,設計師偷取了女兒房間一點空間,將主人房衣櫃向門口遷移。六呎大床得以擺在房間中央,而且可以三邊落床,空間感頓增。浴室牆身則換成灰色玻璃,以通透效果減低局促感。窗台放上軟墊後成為另一個休息區,另一邊窗戶雖沒有窗台,但加上一塊玻璃後變成女主人的梳妝枱,盡用每一吋空間。女兒房間減少的面積以窗台彌補,放上軟墊後窗台與睡床連成一線,不覺壓迫。同時,設計師亦非常細心,女兒房間地台打開就是一格格齊整的收納櫃,預留了儲物空間,以備成長期間增加的儲物需用。
夫婦二人工作忙碌,生活緊張,因此設計上設計師以舒適行先,特別減少刺激性畫面,令他們回到家中能放鬆心情。全屋色調以白色為主,但並不沉悶。設計師運用創意,以特色裝潢點綴,有畫龍點睛的效果。一打開大門,家庭黑白照溫馨和諧,紫色牆身及銀色珠片坐地燈反射的光影帶來一股浪漫氣息。蒲公英同時代表了「愛是永不止息」,而這幅牆紙原是相片,戶主將之放大變成牆紙,別出心裁。對面的凹凸白色石磚牆質感厚重,視覺效果豐富,成為全屋焦點。
設計師表示︰「戶主的要求很簡單,不要花巧, 只要modern一點及閱讀空間。」所以工作及閱讀空間的設計十分重要。客廳窗台變身書架及坐椅,軟墊下藏有書架,既省地方,亦方便戶主隨手拿起書本,享受閱讀樂趣。書房窗台還加設了床鋪,方便戶主工作時休息,不影響另一半之餘,又可變成招待客人的房間。
女兒房間則以夢幻的粉紅色為主調,迎合小女孩的口味。牆身特意加上色彩繽紛的有機牆紙,活潑可愛的動植物圖案既刺激眼球,又減少裝潢物料中有害物質對小孩的影響。英文字母櫃整潔而且充滿童趣,加上角落的兒童桌椅,形成一個閱讀玩樂的小天地。
撰文︰陳春燕